La comunidad hostelera de Vitoria y Álava está de luto por el fallecimiento de Pablo Ruiz de Azúa, a los 52 años, un personaje considerado ‘imprescindible’ en el sector. Ruiz de Azúa, conocido por su liderazgo en el Puerta Grande y el Gardoki, fue un pilar fundamental en la Asociación de Hostelería de Álava, llegando a ser su presidente.
Su pérdida es especialmente sentida debido a la repentina enfermedad que lo llevó al hospital el martes pasado, de la cual no logró recuperarse. Ruiz de Azúa era conocido por su carácter emprendedor, simpático y alegre, y por fomentar una visión de comunidad y colaboración entre colegas en el mundo de la hostelería, más que de competencia.
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